红三七加工工艺研究

赵爱; 马妮; 高明菊; 刘葛亮; 权继梅; 辛永鹏

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红三七加工工艺研究

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目的研究红三七加工工艺,以确定最佳加工工艺。方法将三七采用不同蒸制时间,不同定色温度和不同定色时间进行加工,按红三七质量标准进行检测。结果蒸制时间越短对含量的影响变化较小;定色温度低对含量的影响变化较小;定色时间长对含量的影响变化较小。结论最佳工艺为：蒸制时间30min,定色温度为60℃,定色时间为7h最佳。

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来源
《人参研究》 |2011年第3期|56-58|共3页
作者
赵爱; 马妮; 高明菊; 刘葛亮; 权继梅; 辛永鹏;
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作者单位

云南省文山三七研究院新产品开发研究所,云南文山663000;

云南省文山三七研究院新产品开发研究所,云南文山663000;

云南省文山三七研究院新产品开发研究所,云南文山663000;

云南省文山七丹药业股份公司,云南文山663000;

云南省文山七丹药业股份公司,云南文山663000;

云南省文山七丹药业股份公司,云南文山663000;

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正文语种 chi
中图分类 S567.236;
关键词
红三七; 蒸制;

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