不同产地蜂胶的抗氧化活性评价

张长俊; 杨红丽; 林琳; 周德健; 叶梦蝶; 吴佳辉

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不同产地蜂胶的抗氧化活性评价

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目的测定中国不同地区蜂胶的总多酚含量和抗氧化化活性.方法通过测定DPPH、ABTS、OH-三种自由基体系9个产地蜂胶乙醇提取物的自由基清除能力,评价蜂胶的抗氧化活性.结果不同产地的蜂胶均有较强的自由基清除活性,但是总多酚含量和自由基清除能力存在差异,山东泰安蜂胶对三种自由基的清除能力都最强,其总多酚也最高.结论蜂胶具有较强的抗氧化活性,是一种天然有效的自由基清除剂.不同产地的蜂胶总多酚含量和抗氧化活性差异较大,抗氧化活性高的蜂胶总多酚含量也较高.

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来源
《广东化工》 |2015年第22期|49-50,71|共3页
作者
张长俊; 杨红丽; 林琳; 周德健; 叶梦蝶; 吴佳辉;
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作者单位

浙江海洋学院食品与医药学院,浙江舟山316022;

浙江海洋学院食品与医药学院,浙江舟山316022;

浙江工业大学化学工程学院,浙江杭州310014;

浙江海洋学院食品与医药学院,浙江舟山316022;

浙江海洋学院食品与医药学院,浙江舟山316022;

浙江海洋学院食品与医药学院,浙江舟山316022;

浙江海洋学院食品与医药学院,浙江舟山316022;

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正文语种 chi
中图分类化学工业;
关键词
蜂胶; 总多酚; 抗氧化; 自由基清除;

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