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乳铁蛋白纯化和检测方法研究进展

         

摘要

乳铁蛋白是一种具有抗微生物活性的铁离子结合糖蛋白,属于转铁蛋白家族的一员,具有调节炎症反应和激活免疫系统等功能,因此乳铁蛋白被广泛应用于医学和食品领域.本综述汇集了乳铁蛋白纯化和检测方法的研究进展,并比较了各方法之间的优缺点.

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