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吃鸡蛋是否可以代替吃瘦肉——松花蛋会导致铅中毒吗

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摘要

时下，有些孩子不爱吃肉而爱吃鸡蛋，家长们怕难为孩子，而且听说鸡蛋的营养价值很高，所含蛋白质的量与瘦肉差不多，以为吃鸡蛋不吃肉，孩子照样可以得到丰富的营养，不会影响健康。于是；就经常以鸡蛋代替瘦肉，多给孩子吃鸡蛋以及鸭蛋、鹌鹑蛋等。

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来源
《杭州食品科技》 |2009年第1期|16-18|共3页
作者
高媛;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 TS253.46;
关键词
鸡蛋; 瘦肉; 铅中毒; 松花蛋; 营养价值; 孩子; 蛋白质; 鹌鹑蛋;

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