金秋品蟹正当时

吴力强

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金秋桂花飘香,稻熟蟹肥。螃蟹作为餐桌上的美食,历史悠久。清代文学家李渔很喜欢吃螃蟹,他在《闲情偶寄》一书中说:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已达色、香、味三者之至极,更无一物可以上之。”我国螃蟹资源丰富,现在常见有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等,其中以长江下游的固城湖、太湖、高邮湖、阳澄湖、洪泽湖出产的大闸蟹为上品。

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来源
《保健与生活》 |2022年第19期|42-42|共1页
作者
吴力强;
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作者单位

江苏省太仓市中医医院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类中国农业经济;
关键词
闲情偶寄; 大闸蟹; 阳澄湖; 高邮湖; 固城湖; 梭子蟹; 洪泽湖; 长江下游;

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