首页> 中文期刊> 《健康》 >紫气东来人心顺 清汤翻滚满城香——百年老字号“東来顺”饭庄

紫气东来人心顺 清汤翻滚满城香——百年老字号“東来顺”饭庄

         

摘要

涮羊肉的传说涮羊肉是北方火锅的代表。相传,"涮羊肉"是忽必烈手下的厨师在行军作战的紧急情况下创造出来的。当时忽必烈统帅大军南下远征,恰逢冬季,天气寒冷,又断了军粮,人困马乏,饥肠辘辘。厨师急中生智,烧好了一锅开水,将冻羊肉切成片,下到锅里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,拌上调料食用。虽然谈不上多鲜美,但毕竟解决了当时的进食问题。

著录项

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号