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做菜:要美味,更要营养

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丰富的营养来自各种各样的食物,而厨房是奉献美味佳肴的集中地带。但你可曾知道,丰富的营养,却会因为烹调方法的不正确而大打折扣,甚至消失殆尽。如果你和你的家人想在饱尝美味的同时,也能得到营养的保证、健康的保证,那么,你就应该多多注意食物的烹调技术。

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来源
《健康》 |2003年第8期|P.48-49|共2页
作者
卢来新;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类饮食调制技术及设备;
关键词
骨质疏松; 营养学家; 心脏病; 卵磷脂; 高血压; 烹调方法; 时令蔬菜; 调味品; 烹调技术; 美味佳肴;

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