乳品安全性和乳品检测技术

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随着我国城乡人民生活水平的不断提高,人民的生活水平正在向着小康型方式过度,从液体奶和乳制品消费的需求就可以体现出人们的生活水平,奶是一种特殊的食品,可以为人民提供足够的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和微量元素等,同时对婴幼儿和老人是十分重要的,奶中含有免疫球蛋白、多种生长因子、与人肠胃中的多种蛋白酶结合形成短肽,短肽对人体有着抗菌、抗病毒、促进免疫、促进睡眠、促进矿物质吸收等作用,所以世界各国都很重视乳制品方面的发展。

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来源
《科学技术创新》 |2017年第3期|62-62|共1页
作者
彭博;
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作者单位

黑龙江乳液集团-工大集团;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S823.91;
关键词
乳品; 安全性; 检测; 技术;

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