黑麦生产现状及在云南的食用开发前景

杨子姗; 施忠芬; 杞斯卡娜; 张书婷; 徐率

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黑麦为高寒地区饲粮兼用型小宗作物,目前集中于欧洲国家种植。我国是黑麦主要生产国家之一,但在全世界中所占比重很小。最近20年全世界黑麦生产规模总体呈下降趋势,但近年来趋于稳定;黑麦单产水平则呈上升趋势。黑麦抗逆性强,籽实食用对于癌症预防、控制血糖和体重等方面具有独特的营养保健价值。黑麦在云南高寒山区种植历史已超过50年,从气候适应性和提高资源利用效率等角度考虑,黑麦在云南有较为广阔的推广前景。黑麦产量低,单纯用作粗饲料效益较差,探索黑麦籽实作为特色健康食品加工利用,提升黑麦的经济价值,对于云南高寒区农民增收、巩固脱贫成果具有积极意义。

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来源
《园艺与种苗》 |2022年第9期|69-72|共4页
作者
杨子姗; 施忠芬; 杞斯卡娜; 张书婷; 徐率;
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作者单位

云南农业职业技术学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类黑麦;
关键词
黑麦; 生产状况; 营养价值; 开发前景; 云南省;

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