蕺菜浸提液的抗氧化能力研究

张成; 康蔓妮; 叶慧颖; 史明敏; 齐晓; 刘謦松; 陈超

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蕺菜浸提液的抗氧化能力研究

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为了探究蕺菜(Houttuynia cordata Thunb.)浸提工艺以及对羟自由基的清除能力,以一定浓度的乙醇为浸提剂提取蕺菜叶中的活性成分,利用邻二氮菲-Fe2+分光光度法测定蕺菜浸提液的抗氧化能力,通过单因素试验对影响浸提工艺的主要因素进行分析,采用L9(34)正交试验和极差分析确定最佳浸提工艺条件.以羟自由基清除率为考察指标,结果表明,蕺菜活性成分的最佳浸提工艺条件为料液比为1∶20(g:mL),70℃恒温回流条件下浸提2.0h,该蕺菜浸提液对羟自由基的最大清除率为83.54％.结果表明,蕺菜提取物具有明显的抗氧化能力,开发前景广阔.

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来源
《湖北农业科学》 |2014年第4期|877-880|共4页
作者
张成; 康蔓妮; 叶慧颖; 史明敏; 齐晓; 刘謦松; 陈超;
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作者单位

北京师范大学珠海分校工程技术学院生物工程系,广东珠海519087;

北京师范大学珠海分校工程技术学院生物工程系,广东珠海519087;

北京师范大学珠海分校工程技术学院生物工程系,广东珠海519087;

北京师范大学珠海分校工程技术学院生物工程系,广东珠海519087;

北京师范大学珠海分校工程技术学院生物工程系,广东珠海519087;

北京师范大学珠海分校工程技术学院生物工程系,广东珠海519087;

北京师范大学珠海分校工程技术学院生物工程系,广东珠海519087;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类中药材;
关键词
蕺菜(Houttuynia cordata Thunb.)浸提液; 羟自由基; 抗氧化; 清除率;

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