益生元-双歧杆菌生长促进因子

胡学智

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微生态学的观点认为肠道菌群的状况与人体健康密切相关,肠道中的有益菌如双歧杆菌、乳酸菌等在净化肠道、改善机体营养和维护宿主健康方面起到重要作用.益生元为人体不消化或难消化的食物成份,其中多数是非消化性的低聚糖,其作用可选择性地刺激肠道有益菌的生长和代谢活性,改善肠道菌群平衡从而有利于人体健康.本文对一些重要的功能性低聚糖的性质、生理功能及其生产了概述.

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来源
《工业微生物》 |2005年第2期|50-60|共11页
作者
胡学智;
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作者单位

上海市工业微生物研究所,上海,200233;

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正文语种 chi
中图分类微生物学;
关键词
益生元; 双歧因子; 功能性低聚糖;

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