高温天吃“三辣”有奇效

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高温天吃“三辣”有奇效

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夏季多吃温热饮食，让身体适当出汗，有助于带走体内的暑湿之邪。以下三种辛辣食物，有利于健康度夏。一、佐餐放蒜防肠炎大蒜具有很强的抗菌作用，对于肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌的抑制作用尤为显著，在民间有“天然抗菌素”之称。在凉拌菜时放些蒜泥或蒜蓉，不但可以促进食欲，更能消毒杀菌。此外，夏季寒凉蔬菜吃得多，配点大蒜，可以中和寒气。烹制一些肉类食物时放蒜，也可以去腥解腻增香，杀灭食材中的有害微生物，比如蒜香烤肉、红烧鱼等。需要注意的是，大蒜毕竟辛温，阴虚火旺、肝热目疾、口舌生疮、咽喉肿痛的人最好别吃。生蒜易刺激肠胃黏膜，慢性胃炎、消化道溃疡的病人慎食。

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来源
《乡村科技》 |2014年第15期|42-42|共1页
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正文语种 chi
中图分类兔;
关键词
高温; 肉类食物; 有害微生物; 消化道溃疡; 抗菌作用; 大肠杆菌; 抑制作用; 痢疾杆菌;

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