里氏木霉固体发酵生产纤维素酶的研究

邬敏辰; 李江华

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以里氏木霉突变株ＲＭ－２７为纤维素酶生产菌，采用固体发酵法，２９℃发酵１４４小时，其滤纸酶活和β－葡萄糖苷酶活分别为６００ｍｇ和１１５ｍｇ葡萄糖／ｇＤＭｈ。并系统研究了各种营养成份和培养条件对ＲＭ－２７菌株产纤维素酶的影响。最适发酵培养基为稻草杆或小麦杆７０ｇ、麸皮３０ｇ、硫酸铵３．０ｇ、玉米浆２．０ｇ，水２００ｍｌ，自然ｐＨ。酶反应最适温度６０￣６５℃，最适ｐＨ为５．０。酶ｐＨ稳定性较好，在ｐＨ

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来源
《江苏食品与发酵》 |1998年第2期|2-6|共5页
作者
邬敏辰; 李江华;
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作者单位

复旦大学生物化学系;

无锡轻工大学中央研究所;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 TQ925.9;
关键词
里氏木霉; 纤维素酶; 固体发酵;

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