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猪血红蛋白β亚基酶解产物抗氧化性及ACE抑制性研究

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摘要

以猪血粉为原料分离纯化血红蛋白,SDS-PAGE电泳分离β亚基,中性蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶以及木瓜蛋白酶水解β亚基,探究其酶解产物的抗氧化性与ACE抑制性.

著录项

来源
《吉林师范大学学报（自然科学版）》 |2017年第2期|116-119|共4页
作者
于长春; 刘琳琳;
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作者单位

吉林师范大学生命科学学院,吉林四平136000;

吉林师范大学生命科学学院,吉林四平136000;

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正文语种 chi
中图分类生物小分子的结构和功能;
关键词
猪血红蛋白β亚基; 酶解; 抗氧化肽;

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