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侯宝睿; 黄现青; 孟静南; 宋莲军; 胡凤娇; 乔明武; 赵秋艳; 张平安;
河南农业大学食品科学技术学院;
河南郑州450002;
阜阳市动物卫生监督研究所;
安徽阜阳236000;
气调包装; 酱牛肉; 脂质; 脂肪酸含量; 氧化稳定性;
机译:抗氧化剂和光照条件对高氧气调包装的牛肉馅饼颜色和脂质稳定性的影响抗氧化剂和光照条件对高氧气调包装的牛肉馅饼颜色和脂质稳定性的影响
机译:气调包装会影响牛肉腰果 i>牛排的过早褐变。 [德国]原始标题MAP包装对牛排的颜色稳定性的影响:保护性气氛下的包装会影响LL肌肉的牛排过早棕色。
机译:抗氧化剂和光照条件对高氧气调包装的牛肉馅饼颜色和脂质稳定性的影响抗氧化剂和光照条件对脂质火腿的颜色和稳定性的影响
机译:气调帐篷结合气调包装对稻米蒸煮食味品质的影响
机译:使用包装设计模型确定气调包装和辐照对鲜切哈密瓜的感官特性,微生物学,质地和颜色的影响
机译:研究壳聚糖纳米包装和气调包装对存储期间纽扣菇的物理化学和机械性能的影响
机译:气调包装对'Douradão'桃成熟的影响与果胶分解酶活性和冷害症状有关气调包装对'Douradão'桃的成熟与果胶分解酶活性和冷害症状有关的影响
机译:影响辐照脂肪氧化因素的研究。高能辐照对脂肪稳定性的影响
机译:用于空气影响元件的调节装置,用于通过调节装置调节空气影响元件的方法,具有具有空气调节元件的空气调节装置的机动车辆
机译:羟基肉桂酸-氨基酸-羟基乙酸衍生物的自由基清除能力,脂肪氧化抑制能力,生物亲和力和稳定性得到改善
机译:脂肪氧化稳定性的测定方法
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