翻转课堂在食品专业课教学中的实践与探讨——以食品营养与安全课程为例

陶海腾; 崔波; 王存芳; 曲静然

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翻转课堂在食品专业课教学中的实践与探讨——以食品营养与安全课程为例

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食品营养与安全课程是食品科学与工程专业的专业基础课,涵盖营养健康学与质量安全学2门相互关联又相对独立的学科,由于课程内容多,涉及面广,在传统课堂讲授的教学环境下,容易出现碎片化现象,难以达到课程培养目标.将翻转课堂教学模式应用到该课程部分内容,以实践应用为导向,尝试设计让学生亲自分析课程的部分关键知识点,构建个人知识体系,将知识融会贯通.

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来源
《安徽农业科学》 |2021年第16期|274-276|共3页
作者
陶海腾; 崔波; 王存芳; 曲静然;
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作者单位

齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院山东济南250353;

齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院山东济南250353;

齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院山东济南250353;

齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院山东济南250353;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类农业科学研究方针、政策及其阐述;
关键词
翻转课堂; 食品营养与安全; 知识体系;

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