2005年中国居民膳食DON污染调查及暴露评估

王晓云; 于雅琴; 俞琼

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2005年中国居民膳食DON污染调查及暴露评估

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目的:了解我国粮谷类食物中DON的污染现状及评估居民膳食DON暴露量.方法:通过气相色谱方法对采集样品中DON含量进行检测,并结合膳食暴露评估方法进行分析.结果:中国六省粮食中DON污染率为66.46%,平均DON含量玉米为25.88 μg/kg,小麦为50.04 μg/kg;在DON污染含量95%百分位数以内,各城乡人群、各年龄组人群膳食暴露量均低于TDI.结论:我国粮食中DON的污染呈高污染率、低污染程度的趋势;95%的人群膳食摄入DON在安全范围之内;儿童是膳食暴露的高危人群.

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来源
《长治医学院学报》 |2007年第2期|101-103|共3页
作者
王晓云; 于雅琴; 俞琼;
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作者单位

长治医学院预防医学教研室,046000;

吉林大学公共卫生学院;

吉林大学公共卫生学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品卫生与检验;
关键词
脱氧雪腐镰刀菌烯醇; 污染调查; 暴露评估;

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