挪威研究者以奶酪为原料生产浓缩乳清蛋白的化学成分及功能特性

机译：由酪乳生产的乳清蛋白浓缩物的成分和功能特性与由脱脂牛奶生产的乳清蛋白浓缩物的成分和功能特性相当

机译：使用卡塞里奶酪和结合了乳清蛋白浓缩物和大豆油的奶酪类似物生产奶酪

机译：浓缩乳清蛋白对凝固酸奶和新鲜奶酪的功能和感官特性的影响

机译：牛羊乳清蛋白浓缩液对凝乳酸奶功能特性的影响

机译：高浓缩胶束酪蛋白的生产和储存稳定性及其对工艺奶酪产品功能性能的影响

机译：超滤生产的液态乳清蛋白浓缩物作为ThermalDairy凝胶的主要原料

机译：从乳清蛋白浓缩物获得的水解产物的功能特性从乳清蛋白浓缩物中乳清蛋白水解产物的功能特性

机译：固定化乳糖酶反应器中乳糖转化水平的变化对从奶酪乳清超滤得到的水解渗透物生产贝克酵母的操作成本的影响

机译：生产加工的干酪或产品类型的加工的干酪的方法，混合物和方法，包括完整酪蛋白的来源，获得的干酪至少0.5％的乳清蛋白浓缩物和至少0.5％的未变性乳清蛋白浓缩物和变性乳;加工奶酪。

机译：生产具有细骨料大小的变性乳清蛋白水解产物浓缩物，可用作食品添加剂，例如在奶酪或冰淇淋中，在浓缩之前使用高温水溶液，无需剪切

机译：乳制品和生产富含乳清蛋白的乳蛋白浓缩物并提高奶酪产量的方法