重组酶聚合酶扩增技术及其在食品检测中的应用

任君安; 满燕; 李安; 梁刚; 靳欣欣; 潘立刚

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重组酶聚合酶扩增技术及其在食品检测中的应用

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近年来,食品安全问题日益突出,适用于现场的快速检测技术研发受到了研究者们的广泛重视。重组酶聚合酶扩增(recombinase polymerase amplification,RPA)技术作为一项新兴的核酸等温扩增技术,与传统的检测方法相比,具有灵敏度高、成本低、速度快等优点,且不需复杂仪器设备,可以在条件简陋的实验室和资源不足的户外等地实现检测和应用。本文介绍了RPA技术的概念和原理,综述了近年来RPA技术在食品检测中的应用,如食源性致病微生物的快速检测、转基因农产品识别和常见食品的物种鉴别等,概括了其在食品安全和食品产业领域中的优势和面临的挑战,并对RPA技术的未来发展前景提出了展望。

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来源
《食品安全质量检测学报》 |2018年第9期|2063-2071|共9页
作者
任君安; 满燕; 李安; 梁刚; 靳欣欣; 潘立刚;
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作者单位

北京市农林科学院(北京);

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品分析与检验;
关键词
重组酶聚合酶扩增反应; 核酸等温扩增; 食品安全; 检测;

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