能力验证乳粉中乳酸菌计数不确定度的评定

杨燕; 李琼琼; 宋光艳; 戴佳丽; 杨美成

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能力验证乳粉中乳酸菌计数不确定度的评定

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目的对能力验证乳粉样品中乳酸菌计数进行不确定度评定。方法依据能力验证作业指导书和GB4789.35-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》进行测定,再根据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》对不确定度来源进行分析和评定。结果乳酸菌计数过程中,分散性对结果不确定贡献较大,因此测定结果的不确定度采用检测结果的分散性进行评定。6份样品乳酸菌计数结果扩展不确定度为分别为0.02012、0.04337、0.01992、0.03296、0.02182和0.031379(P=95%,k=2.09)。结论此方法适用于类似检测条件下乳酸菌计数不确定度的评定。

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来源
《食品安全质量检测学报》 |2016年第7期|2747-2750|共4页
作者
杨燕; 李琼琼; 宋光艳; 戴佳丽; 杨美成;
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作者单位

上海市食品药品检验所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类发酵乳制品;
关键词
能力验证; 乳酸菌计数; 不确定度;

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