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首页> 中文期刊> 《食品与生物技术学报》 >重组大肠杆菌全细胞转化马来酸高效合成富马酸

重组大肠杆菌全细胞转化马来酸高效合成富马酸

         
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重组Escherichia coli细胞催化马来酸合成富马酸时,细胞中富马酸酶将产物富马酸转化成苹果酸,转化率达15.5％,降低了富马酸的转化率和纯度.将E.coli BL21 (DE3)基因组中fumA-fumC基因敲除,并高效表达马来酸顺反异构酶,重组菌BL21 (DE3)△fumA-fumC/pET24a-maiA经发酵罐培养,可产生64 g/L菌体,马来酸顺反异构酶表达量达306 U/mL.按照60 g/L的发酵液:2 mol/L富马酸为1∶4的体积比配置反应液,37℃反应lh,富马酸转化率高达98.4％,仅产生0.7％的苹果酸副产物.该结果为全细胞催化法合成富马酸的工业化奠定了基础.

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