亚硫酸钠对大豆胰蛋白酶抑制剂钝化作用研究

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• 来源
  《黑龙江八一农垦大学学报》 |2011年第1期|31-33|共3页
• 作者

  秦学功; 王海鹏; 安红波; 吴志军;

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• 作者单位

  黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院;

  大庆;

  163319;

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  大庆;

  163319;

  黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院;

  大庆;

  163319;

  黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院;

  大庆;

  163319;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 酶;
• 关键词

  亚硫酸钠; 胰蛋白酶抑制剂; 钝化; 脲酶活性;