壳聚糖固定化木瓜蛋白酶的制备及性质

黄建韶; 张洪; 赵东海

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壳聚糖固定化木瓜蛋白酶的制备及性质

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以壳聚糖为载体,戊二醛为交联剂制备固定化木瓜蛋白酶.研究了固定化时间、温度、pH值、给酶量和戊二醛浓度对固定化木瓜蛋白酶活力的影响,结果表明:木瓜蛋白酶最佳固定化条件是给酶量为每克载体10mg,戊二醛浓度0.5%,pH7.5,室温下(25℃)反应10h.所制备的固定化木瓜蛋白酶的最适pH8.0,最适温度70℃,与溶液酶相比,固定化酶的热稳定性显著提高.

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来源
《湖南文理学院学报（自然科学版）》 |2002年第1期|36-38|共3页
作者
黄建韶; 张洪; 赵东海;
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作者单位

常德师范学院生物系,湖南,常德,415000;

常德师范学院生物系,湖南,常德,415000;

常德师范学院生物系,湖南,常德,415000;

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正文语种 chi
中图分类固定化酶和固定化细胞技术;
关键词
壳聚糖; 木瓜蛋白酶; 固定化;

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