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金耳高级营养保健饮料的研究—Ⅱ金耳饮料的研制及营养成分分析

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金耳发酵滤液经适当调配酸甜比例，即可制成金黄色，不添加任何色素及香料的营养丰富、口味纯正、风格独特、具有保健作用的天然饮料，该饮料除含有一定量的蛋白质、氨基酸、矿质元素和维生素等营养成分外，与一般饮料不同之处是含有一种真菌药用多糖，它能提高机体免疫力和抗炎能力，从而起到防治。

著录项

来源
《山西农业大学学报：自然科学版》 |1997年第1期|42-45|共4页
作者
李艳琴;
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作者单位

山西省生物研究所;

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正文语种 chi
中图分类果汁饮料;
关键词
金耳发酵滤液; 保健饮料; 营养成分; 研制;

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