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李维; 贾洪锋; 邓红;
四川旅游学院 四川 成都610100;
腌腊肉制品; 烹饪方式; 酸价; 过氧化值; 亚硝酸盐;
机译:风味酶对广东腊肉蛋白水解,抗氧化活性和感官品质的影响
机译:检查与希腊肉类行业中生产香肠和熟肉制品相关的GHP和HACCP系统的实施相关的微生物学参数
机译:家庭烹饪方式影响红甘蓝的营养品质
机译:盐酸莱克多巴胺和免疫接种对意大利香肠品质的影响
机译:乳酸钠和乙酸衍生物对热粘合猪肉香肠肉饼的品质和感官特性的影响。
机译:南瓜对需氧包装鸡肉香肠品质特性和贮藏品质的影响
机译:壳聚糖部分取代亚硝酸盐及其对猪肉香肠品质特性的影响壳聚糖部分取代亚硝酸钠及其对香肠品质的影响
机译:品种和成熟度对冻干胡萝卜品质的影响。微波烫漂对冻干菠菜营养和质构品质的影响
机译:脂肪含量降低的科赫香肠产品,尤其是熏腊肉香肠
机译:切腊肉,肉,香肠等的门
机译:切块机-带压力进给驱动器,用于腊肉香肠等
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