β-甘露聚糖酶的产酶菌种、条件及部分性质研究

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利用刚果红平板筛选法从芽孢杆菌属中筛选到1株产β-甘露聚糖酶的理想菌株，即枯草杆菌(Bacillus subtilis)NCIMB11034.该菌产酶条件以槐豆胶或魔芋胶作为碳源、以酵母抽提物作为氮源、25℃培养27h为宜.该酶最适作用温度60℃，最适作用pH5.4,60℃保温3h酶活性不损失，有较好的应用前景.

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来源
《华南农业大学学报》 |2001年第2期|86-88|共3页
作者

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作者单位

华南农业大学食品科学系;

Dept. of Food Science;

the Queen's Univ. of Belfast;

Newforge Lane;

Belfast BT9 5PX;

Northern Ireland;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基础理论;
关键词
枯草杆菌; β-甘露聚糖酶; 菌种筛选; 产酶条件; 酶学性质;

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