河南省可食用野菜资源调查及开发利用研究

王亚旭; 王金库; 张晓霞

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野菜食用药用价值高,是发掘新型保健食品资源、丰富日常膳食蔬菜来源的重要途径,食用野菜现已成为健康生活追求的新动向。河南省因独特的地理和气候环境,可食用野菜资源丰富。本文通过资源调查及文献查阅,对河南省几种代表性野菜进行总结,对野菜的开发利用现状进行综述,提出野菜资源的发展对策,以期为河南省野菜特色资源的开发利用提供参考。

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来源
《休闲》 |2020年第17期|P.1-2|共2页
作者
王亚旭; 王金库; 张晓霞;
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作者单位

郑州铁路职业技术学院;

河南应用技术职业学院;

郑州铁路职业技术学院;

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正文语种 chi
中图分类文化、科学、教育、体育;
关键词
野菜; 资源调查; 开发利用;

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