首页> 中文期刊> 《酿酒》 >中草药涂膜液对圣女果保鲜效果的研究

中草药涂膜液对圣女果保鲜效果的研究

         

摘要

通过对中草药丁香、艾叶及其复合提取液在室温下(16℃~20℃)对圣女果涂膜保鲜效果的研究,确定了丁香涂膜液为其中最佳中草药涂膜液.进一步探讨了不同浓度的丁香涂膜液对圣女果的保鲜效果.结果 表明:用浓度为15%的丁香提取液制成的涂膜液处理圣女果15min,在室温下贮藏能够明显减缓圣女果硬度和可滴定酸含量的下降,维持较高的可溶性固形物和Vc含量,保持良好的品质,提高其保鲜效果.

著录项

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号