乳酸菌合成叶酸的研究进展

何树芬; 李晓然; 柳陈坚

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叶酸普遍存在于各类食物中,但由于叶酸的不稳定性以及饮食习惯的差异性,各国叶酸缺乏现象普遍存在.叶酸是参与核酸合成及细胞分裂分化的重要物质,叶酸缺乏引起机体功能的混乱,由此引发癌症等一系列的疾病.大部分乳酸菌是叶酸缺陷型菌株,但越来越多的研究表明其很多种类都具有叶酸合成能力.本文主要概述产叶酸乳酸菌的分类,乳酸菌生物合成叶酸的机制,以及利用乳酸菌进行的叶酸基因工程研究进展.

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来源
《微生物学通报》 |2015年第10期|1994-2001|共8页
作者
何树芬; 李晓然; 柳陈坚;
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作者单位

昆明理工大学生命科学与技术学院云南昆明650500;

昆明理工大学生命科学与技术学院云南昆明650500;

昆明理工大学生命科学与技术学院云南昆明650500;

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正文语种 chi
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关键词
乳酸菌; 自然叶酸; 合成叶酸; 生物合成; 植物乳杆菌;

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