重庆大学生物工程学院基因工程研究中心,重庆市高校功能基因与调控新技术重点实验室,重庆,400044;
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重庆涪陵榨菜(集团)有限公司,重庆,408000;
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榨菜(Brassica juncea coss var tsatsai); 16S rRNA; 传统分离培养; 变性梯度凝胶电泳(DGGE); 群落多样性;