清真饮食文化的一块瑰宝

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＜正＞中华老字号"东来顺",始建于1903年,1955年实现公私合营。1988年以东来顺品牌为核心的北京东安饮食公司成立,公司发挥老字号品牌优势,涉足连锁产业开发、品牌半成品、成品研发等领域,为企业的可持续发展注入了活力。驰名京城东来顺的创始人叫丁德山,字子清,河北沧州人,早年是往城里送黄土的苦力。解放前,城里没煤气、暖气设施,冬季取暖烧饭全靠煤球做原料。而摇煤球离不开粘合剂——黄土。德山就是专干给

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来源
《职业圈》 |2015年第11期|72-74|共3页
作者
高原;
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正文语种 chi
中图分类美食学;
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