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生煎馒头里的海派风情

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在北方很多大学食堂里,都有类似的场景,一个刚入学的上海学生指着一筐包子说:"师傅,给我来五个馒头""五个?同学你吃得了吗?"等师傅从另一筐里夹起5个拳头大的馒头时,这孩子傻眼了:"我要的是那个有馅的肉馒头,不是白馒头。""你直说你要包子不就是了!"口味的差异,最后变成了说法的差

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来源
《国家人文历史》 |2012年第7期|P.47-47|共1页
作者
南十方;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类美食学;
关键词
馒头; 上海人; 包子; 师傅; 上海开埠; 口味; 咖喱牛肉; 文化碰撞; 食堂; 场景;

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