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生产玉米红曲色素

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延边大学药学院研究出玉米中红曲色素的生产工艺。研究人员以红曲霉为菌种，种子液体培养发酵、红曲固体发酵来生产红曲色素。结果发现红曲固体发酵的最佳条件是：接种量为6％，玉米初始水分为35％，发酵温度为28℃～32℃。最佳浸取工艺为：溶剂为70％乙醇水溶液，提取温度为60℃，提取时间为2h。

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来源
《制药原料及中间体》 |2008年第5期|25|共1页
作者

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作者单位

无;

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正文语种 CHI
中图分类食用色素;
关键词
红曲色素; 生产工艺; 玉米; 固体发酵; 乙醇水溶液; 延边大学; 研究人员; 液体培养;

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