茶多酚的抗菌抗病毒作用

高婷; 袁芳艳; 刘泽文; 刘威; 周丹娜; 杨克礼; 段正赢; 郭锐; 梁婉; 王宁宁; 周锐; 田永祥

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茶多酚的抗菌抗病毒作用

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茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,具有强效的抗菌与杀毒作用,对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、DNA病毒及RNA病毒都具有抑制活性。由于茶多酚无毒副作用、具有保健功能等特点,对机体无刺激,因此被广泛应用于食品化工、医疗卫生等行业。茶多酚抗菌杀毒的作用使其有望成为防治疾病的新型生物活性分子,为感染性疾病防控研究提供新思路。作者通过对国内外有关茶多酚在抗菌杀毒方面文献的搜集整理,综述了茶多酚抗菌杀毒的作用方式,以期为了解茶多酚在微生物领域的应用及其作用机制提供参考。

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来源
《动物医学进展》 |2022年第4期|107-111|共5页
作者
高婷; 袁芳艳; 刘泽文; 刘威; 周丹娜; 杨克礼; 段正赢; 郭锐; 梁婉; 王宁宁; 周锐; 田永祥;
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作者单位

湖北省农业科学院畜牧兽医研究所;

华中农业大学动物医学院;

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正文语种 chi
中图分类 S859.3;
关键词
茶多酚; 抗菌作用; 抗病毒作用;

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