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酸涩的豆渣

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"譬如豆腐渣,浇上剩的红烧肉汤汁一炒,就是一碗好菜,可见它吸收肉味之敏感;累累结成细小的一球球,也比豆泥像碎肉."张爱玲对豆渣青睐有加,用油腻的红烧肉汤汁来炒,正因为豆渣耗油这一点.生活是很庸常的,但只要花点心思,日子也就多姿多彩起来,譬如让草根豆渣来个72变.

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来源
《大众健康》 |2009年第4期|47-47|共1页
作者
邱向峰;
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