一天吃几个鸡蛋好?

许永付

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一天吃几个鸡蛋好?

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鸡蛋是我们日常生活中最基本的食品。除了含有丰富的蛋白质外,蛋黄中还含有丰富的脂质,如胆固醇等。近些年来,在一部分人,尤其是部分中老年人中,鸡蛋成了令人畏惧的食品。他们担心多吃鸡蛋会增加胆固醇的摄入,从而增加患冠心病的机会。他们的这种担心有没有必要呢?摄入过量的胆固醇会使人血液中胆固醇浓度升高,而高胆固醇血症是冠心病主要致病因素之一。而且国外大量的调查证实,随着人群中血胆固

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来源
《科学养生》 |2000年第5期|P.19-20|共2页
作者
许永付;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类营养学;
关键词
血胆固醇; 中老年人; 鸡蛋; 冠心病; 高胆固醇血症; 基本的; 致病因素; 日常生活; 蛋白质; 食品;

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