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桔香土豆条加工法

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1．配料：无芽、无霉烂的新鲜土豆100千克，面粉11千克，砂糖5千克，桔皮粉4千克，奶粉1～2千克，发酵粉0．4～0．5千克，植物油适量。2．制土豆泥：将土豆在清水中浸泡1小时左右，再洗净表皮上粘附着的泥沙等杂质，放入蒸锅内蒸熟，然后剥去表皮，进粉碎机粉碎成泥状。

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来源
《致富天地》 |2018年第10期|P.61-61|共1页
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正文语种 chi
中图分类薯类制食品;
关键词
桔香土豆条; 加工法; 粉碎机; 桔皮粉; 发酵粉; 植物油; 土豆泥; 表皮;

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