食品中色素的快速检测方法

梁可; 倪巍巍

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合成食用色素被广泛应用于食品加工行业.但它也有一个大缺点,即具毒性(包括毒性、致泻性和致癌性).由于长期食用会对人体健康产生一定的危害,我目的<食品添加剂使用卫生标准>对它的使用范围和使用限量做出了规定,但个别企业没有认真执行,特别是小企业,小作坊合成色素使用不规范琨象屡晃不鲜.这就要求质捡部门,在日常的苴督检验和监督抽查中加强对该项目的检测.但国家标准检测方法需要用梯度洗脱装置,时间长并且基线不容易稳定,在实际工作中不方便开展.特别在基层检测机构,柠檬黄、日落黄和胭脂红的检测比较常见.本文采用高效液相色谱等比例恒漉的方法.可对柠檬黄、日落黄、胭脂红进行快速测定.且准确、快速,简便、高效.

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来源
《科技创新导报》 |2009年第13期|232-232|共1页
作者
梁可; 倪巍巍;
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作者单位

洛阳市质量技术监督检验测试中心,河南洛阳,471000;

洛阳市质量技术监督检验测试中心,河南洛阳,471000;

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正文语种 chi
中图分类饮食卫生与食品检查;
关键词
色素; 液相; 快速; 检硷;

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