马铃薯贮藏期间几个主要加工品质指标变化的探讨

著录项

• 来源
  《陕西农业科学》 |2008年第2期|18-20|共3页
• 作者

  牛芳英; 王效瑜; 杨东宏; 黄瑞萍;

  展开▼
• 作者单位

  宁夏西吉县农业技术推广中心,宁夏,西吉,756,200;

  宁夏固原市农业科学研究所,宁夏,固原,756000;

  宁夏西吉县农业技术推广中心,宁夏,西吉,756,200;

  宁夏固原农村经济经营管理站,宁夏,西吉,756000;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 农作物;
• 关键词

  马铃薯; 贮藏; 淀粉; 还原糖; 淀粉磷酸化酶; 蔗糖转化酶;