黑曲霉产β-葡萄糖苷酶发酵条件的研究

赵子高; 吕世峰; 杨付伟; 闫振丽; 王林凤

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黑曲霉产β-葡萄糖苷酶发酵条件的研究

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通过单因素及正交实验对现存黑曲霉菌株产酶发酵条件进行了研究,结果表明:当培养基为:玉米芯4.0%;酵母粉1.0%;KH2PO40.4%;MgSO40.08%;(NH4)2 SO40.4%;培养温度30℃,摇床转速220r/min,接种量6.0%,装液量40mL/250mL,初始pH值5.0,发酵周期168h;此条件下β-葡萄糖苷酶酶活达56.96IU/mL.

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来源
《山东化工》 |2010年第9期|12-15,18|共5页
作者
赵子高; 吕世峰; 杨付伟; 闫振丽; 王林凤;
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作者单位

河南天冠企业集团有限公司,河南,南阳,473000;

河南天冠企业集团有限公司,河南,南阳,473000;

河南天冠企业集团有限公司,河南,南阳,473000;

河南天冠企业集团有限公司,河南,南阳,473000;

河南天冠企业集团有限公司,河南,南阳,473000;

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正文语种 chi
中图分类食品微生物学;
关键词
黑曲霉; β-葡萄糖苷酶; 培养基; 酶活力; 发酵条件;

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