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熔融共晶体木糖醇的合成及应用

         

摘要

研究了一种新型甜味剂--熔融共晶体木糖醇的合成及应用,考察了加入晶种的温度、晶种的量以及降温速度、搅拌速度对共晶体形成的影响,并验证了所得熔融共晶体木糖醇产品的性能.

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