植物奶的营养真相

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植物奶的营养真相

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杏仁奶、椰奶、核桃奶、花生奶……市场上打着“植物奶”旗号的产品多了起来,受到不少消费者的青睐,还有人想用其代替牛奶。然而,到底什么是植物奶?营养价值如何?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说,植物奶是含蛋白质和脂肪的植物种子(如大豆、核桃、花生等)或果实(如椰子等)制成的饮料。关于植物奶,大家需要知道以下几点。

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来源
《晚霞》 |2019年第11期|P.27-27|共1页
作者
李爽1;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类生物;
关键词
营养价值; 植物; 真相; 中国农业大学; 工程学院; 食品科学; 消费者; 副教授;

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