果蔬保鲜加工 未来朝阳产业

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近年来，我国果蔬种植业发展迅猛，但由于长期以来农民仅重视采前栽培与病虫害的防治，却忽视采后的保鲜加工，大多以初始产品投放市场，不能很好地解决产地果蔬分选、分级、清洗、预冷、冷藏运输等问题，致使果蔬在采后流通销售过程中损失相当严重，损失率为25％-30％，约750亿元。另一方面，我国果蔬产品缺少规格化、标准化管理，

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来源
《技术与市场》 |2005年第2a期|P.6-7|共2页
作者

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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类商品流通;
关键词
采后; 预冷; 栽培; 果蔬; 病虫害; 加工; 损失率; 朝阳产业; 投放市场; 种植业;

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