首页> 中文期刊> 《商品与质量·学术观察》 >HACCP在中小型农户生产羊肉中的应用

HACCP在中小型农户生产羊肉中的应用

开具论文收录证明 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

在小型农户生产羊肉的过程中应用HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)体系,即危害分析和关键控制点,对于可能发生危害的环节采取控制措施,以确保羊肉生产的安全性.

著录项

来源
《商品与质量·学术观察》 |2013年第4期|74|共1页
作者
郑明静; 肖烟云; 林二妹; 巫月红;
展开▼
作者单位

福建农林大学福建福州350001;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
羊肉; HACCP体系; CCP;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. HACCP在冷冻羊肉生产中的应用 [J] . 贾红玲 ,姚刚 ,周振勇 . 肉类工业 . 2013,第001期
2. 冷却羊肉生产中HACCP的应用 [J] . 刘姗姗 ,周翔 . 肉类研究 . 2007,第007期
3. HACCP在牛羊肉加工中的应用效果分析 [J] . 王铁男 . 食品工程 . 2021,第003期
4. HACCP在烤羊肉加工新工艺中的应用 [J] . 徐文俊 ,刘达玉 ,王卫 . 农产品加工·学刊 . 2014,第002期
5. HACCP在锡林郭勒冷冻羊肉产品质量控制中的应用 [J] . 王瑞珍 ,张红梅 ,王飞 . 食品研究与开发 . 2013,第010期
6. HACCP在速冻羊肉卷生产过程的应用 [C] . 周雁 ,钱小莹 . 第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛 . 2005
7. “公司+经销商+农户”生产模式下商品肉鸡饲养的HACCP探讨 [A] . 滑朝红 . 2009

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号