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烟叶烘烤前后主要代谢产物的差异分析

         
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摘要

为研究烘烤前后烟叶中生物碱、糖、有机酸和酚类物质代谢产物质量分数的变化,采用半叶法和多元统计分析方法(偏最小二乘判别分析和t检验)研究和筛选了K326中部烟叶中生物碱、酚类物质、糖和有机酸在烘烤前后有显著差异的代谢产物,并分析了其变化规律.结果表明:①高级脂肪酸(棕榈酸、亚油酸、亚麻酸+油酸、硬脂酸)和肌醇的质量分数在烘烤后极显著降低;②糖类物质(果糖、葡萄糖)、酚类物质(4-O-咖啡奎尼酸、莨菪亭、p-香豆酸、芥子酸和阿魏酸)和假木贼碱的质量分数在烘烤后极显著增加.%In order to study the variations of metabolites of alkaloids, sugars, organic acids, phenols in flue-cured tobacco during flue-curing process, a half leaf method and multivariate statistics analysis(PLS-DA and t-test)were used to screen the metabolites which changed significantly in the middle leaves of flue-cured tobacco(K326)before and after curing. The results showed that: 1)The contents of inositol and high fatty acids(palmitic acid, linoleic acid, linolenic acid+oleic acid, stearic acid)decreased significantly after curing. 2)The contents of sugars(fructose, glucose), phenols(4-O-caffeoylquinic acid, scopoletin, p-coumaric acid, sinapic acid, ferulic acid)and anabasine increased significantly after curing.

著录项

  • 来源
    《烟草科技》 |2017年第9期|61-67|共7页
  • 作者

    赵会纳; 蔡凯; 秦嘉; 武圣江; 任竹; 潘文杰; 雷波;

  • 作者单位

    贵州省烟草科学研究院 烟草行业山地烤烟品质与生态重点实验室;

    贵阳市观山湖区龙滩坝路29号 550081;

    贵州省烟草科学研究院 烟草行业山地烤烟品质与生态重点实验室;

    贵阳市观山湖区龙滩坝路29号 550081;

    重庆文理学院;

    重庆市永川区红河大道319号 402160;

    贵州省烟草科学研究院 烟草行业山地烤烟品质与生态重点实验室;

    贵阳市观山湖区龙滩坝路29号 550081;

    贵州省烟草科学研究院 烟草行业山地烤烟品质与生态重点实验室;

    贵阳市观山湖区龙滩坝路29号 550081;

    贵州省烟草科学研究院 烟草行业山地烤烟品质与生态重点实验室;

    贵阳市观山湖区龙滩坝路29号 550081;

    贵州省烟草科学研究院 烟草行业山地烤烟品质与生态重点实验室;

    贵阳市观山湖区龙滩坝路29号 550081;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 TS411.1;
  • 关键词

    烤烟; 烘烤; 代谢产物; K326; 差异分析;

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