餐饮业食品卫生量化分级管理现状

浦惠莉

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为保证食品卫生，建立长效监督管理机制，卫生部在总结国内外食品安全监管经验的基础上，结合我国食品生产经营现状，于2002年4月推出食品卫生监督量化分级管理制度，明确提出要根据新形势、新任务，逐步调整食品卫生监督管理模式，加强对关键环节的卫生督查，提高监管效力和水平，使政府、企业和消费者自觉承担起各自在食品卫生中的职责，进一步提高食品生产经营单位的守法意识，促使企业自律和提高诚信水平具有重要的意义。我省从2003年开展此项工作以来，碰到了许多问题，同时也积累了一些经验。现结合我省实际工作情况，提出一些存在的问题及管理对策。

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来源
《浙江预防医学》 |2006年第12期|39|共1页
作者
浦惠莉;
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作者单位

浙江省卫生监督所,浙江,杭州,310009;

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正文语种 chi
中图分类食品卫生与检验;
关键词
量化分级管理制度; 食品卫生监督; 食品生产经营单位; 餐饮业; 卫生监督管理模式; 监督管理机制; 安全监管; 企业自律;

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