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Effect of extraction conditions on lycopene extractions from tomato processing waste skin using response surface methodology

机译：响应面法研究提取条件对番茄加工废皮中番茄红素提取的影响

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Skin, rich in lycopene, is an important component of waste originating from tomato paste manufacturing plants. A central composite design with five independent variables, namely solvent/meal ratio (20:1, 30:1, 40:1, 50:1, and 60:1 v/w); number of extractions (1, 2, 3, 4 and 5); temperature (20, 30, 40, 50 and 60℃); particle size (0.05, 0.15, 0.25, 0.35 and 0.43 mm); extraction time (4, 8, 12, 16 and 20 min) was used to study their effects on lycopene extraction. The experimental values of lycopene ranged between 0.639 and 1.98 mg/100 g. The second order model obtained for extracted lycopene revealed a coefficient of determination (R~2) of 0.99 and a standard error of 0.03. Maximum lycopene (1.98 mg/100 g) was extracted when the solvent/meal ratio, number of extractions, temperature, particle size and extraction time were 30:1 v/w, 4, 50℃, 0.15 mm and 8 min, respectively.
机译：富含番茄红素的皮肤是番茄酱生产厂产生的废物的重要组成部分。具有五个独立变量的中央复合设计，即溶剂/进料比（20：1、30：1、40：1、50：1和60：1 v / w）；提取次数（1、2、3、4和5）；温度（20、30、40、50和60℃）；粒度（0.05、0.15、0.25、0.35和0.43毫米）;提取时间（4、8、12、16和20分钟）用于研究其对番茄红素提取的影响。番茄红素的实验值介于0.639和1.98 mg / 100 g之间。对于提取的番茄红素获得的二阶模型显示测定系数（R〜2）为0.99，标准误差为0.03。当溶剂/进料比，提取次数，温度，粒径和提取时间分别为30：1 v / w，4、50℃，0.15 mm和8 min时，最大番茄红素的提取量为1.98 mg / 100 g。

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