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【24h】

The multi-functionality of dietary fibre

机译：膳食纤维的多功能性

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摘要

Consumers today have a positive awareness of dietary fibre as an essential food ingredient for its nutrition al effect in assisting digestion. Fibre also promotes health, helps reduce the risk of some chronic diseases, and prevents constipation, hemorrhoids and diverticulosis. Both soluble and insoluble fibres are undigested and not absorbed into the bloodstream. Instead of being used for energy, fibre is excreted from our bodies. Soluble fibre binds with fatty acids, and prolongs stomach emp tying time so that sugar is released and absorbed more slowly, therefore helping lower the bad and the total cholesterols.
机译：如今，消费者对膳食纤维作为其有助于消化的营养作用的必需食品成分有了积极的认识。纤维还可以促进健康，帮助减少某些慢性疾病的风险，并预防便秘，痔疮和憩室病。可溶性和不溶性纤维均未消化，不会被吸收到血液中。纤维不被用于能源，而是从我们的身体排出。可溶性纤维与脂肪酸结合，延长了胃的排泄时间，从而使糖的释放和吸收更加缓慢，从而有助于降低不良胆固醇和总胆固醇。

著录项

  • 来源
    《Food in Canada》 |2011年第9期|p.38|共1页
  • 作者

    Mary Lim;

  • 作者单位

    Technical manager at L.V. Lomas Ltd.;

  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 eng
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