Die Molkerei Schrozberg verarbeitet seit 43 Jahren Demetermilch und zählt damit zu den biodynamischen und ökologischen Pionieren der ersten Stunde. Seit der Gründung im Jahr 1900 wird die Molkerei als Genossenschaft Hohenlohe-Franken eG geführt Die Demeter-Milch wird zu Joghurts, Milchgeträn- ken, Milch, Quark, Sahne & Co. verarbeitet. Der Betrieb hat sich auf Nischenprodukte spezialisiert. Dazu gehören neben den Demeter Besonderheiten auch in der konventionellen Verarbeitung türkische Milchprodukte und Systemprodukte für die weiterverarbeitende Industrie.
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