摘要:本试验选择体重25kg左右的大约克、长白、杜洛克、巴克夏猪各20头,在前后期CP分别16.31%、15.26%的营养水平条件下进行为期97天的育肥饲养试验.结果表明:全期日增重,大约克分别比杜洛克、长白和巴克夏猪提高0.92%、3.10%、5.63%(P<0.05);全期料重比,杜洛克分别比长白、大约克、巴克夏猪低2.38%、0.69%、8.31%;屠宰率,杜洛克、长白、大约克分别比巴克夏猪高2.98%、6.51%(P<0.05)、5.52%(P<0.05);胴体瘦肉率,杜洛克、长白、大约克基本一致,但分别比巴克夏猪高13.01%(P<0.01)、13.81%(P<0.01)和13.19%(P<0.01);眼肌面积,杜洛克、长白、大约克分别比巴克夏猪高45.11% (P <0.05)、40.72%(P<0.05)、35.04%(P<0.05).肉的红色度a1*值,巴克夏比杜洛克、长白和大约克猪提高27.16%、20.78%和32.25%(V<0.05);大理石纹,巴克夏分别比杜洛克、长白和大约克猪提高4%、35.2%(P<0.01)和28.52%(P<0.05);熟肉率,巴克夏分别比杜洛克、长白、大约克猪高4.00%(P<0.05)、3.71%(P<0.05)、6.87%(V<0.01);贮存损失,巴克夏分别比杜洛克、长白、大约克猪低17.05%(P<0.05)、30.70%(P<0.01)、14.45%(P<0.05).综合分析,杜洛克、大约克猪肥育性能与胴体品质较好,适宜于做终端杂交父本;长白猪肥育性能中等而屠宰率、瘦肉率较高,适宜于做杂交父本或母本;巴克夏猪肥育性能较差,屠宰率、瘦肉率较低,但肉色评分、大理石纹、熟肉率最高,贮存损失最低,肉质相对较好,是地方猪种配套生产优质猪的适宜父本品种.